Качество продукции под контролем ветсанэксперта Зили Солодилиной
31.08.2025 04:05
– Вся молочная продукция проходит органолептическое исследование, включающее оценку вкуса, цвета, запаха и консистенции. Дополнительно молоко исследуется с помощью анализатора «Клевер», который определяет содержание жира, белка, плотность, количество сухого молочного остатка и уровень влаги, – рассказывает Зиля. – 22 хозяйства нашего района вместе с частниками привозят раз в месяц молоко на исследование, которое в дальнейшем идёт на переработку на маслозаводах области.
Кроме того, в лаборатории можно проверить молоко на фальсификацию, а также с помощью нового реактива провести кольцевую пробу молока на бруцеллёз.
– Год назад мы приобрели термостат, с его помощью мы нагреваем реактив, затем добавляем молоко, через 5 минут вставляем тест-полоску и определяем наличие антибиотиков в молоке, – делится Зиля Вильевна.
Ветсанлаборатория полностью отвечает за качество мяса и молочной продукции, которые продают на рынке.
– Вся продукция сельхозназначения и электронные документы проводятся через автоматизированную систему «Меркурий» для электронной сертификации и обеспечения прослеживаемости поднадзорных государственному ветеринарному надзору грузов при их производстве, обороте и перемещении по территории РФ в целях создания единой информационной среды для ветеринарии, повышения биологической пищевой безопасности, – рассказывает специалист.
Помимо этого, сотрудники ветсанлаборатории осуществляют контроль всей продукции, которая реализуется на ярмарках в Новосергиевке.
– При исследовании мяса особое внимание уделяется голове, сердцу и селезёнке животных. Состояние этих органов позволяет определить, было ли животное подвержено каким-либо заболеваниям. Если какой-то из органов не был исследован, мы не имеем права проводить дальнейшие проверки мяса. Отсутствие ветеринарной санитарной экспертизы исключает допуск к торговле. Наличие нашего клейма на мясе, говорит о том, что оно прошло проверку, – говорит Зиля Солодилина.
Кроме того, все торговые точки с мясной продукцией также передают в ветсанлабораторию свои образцы для исследования. Если результаты в норме, выдаётся заключение на реализацию продукции.
Зиля Вильевна приобщает своего сына к профессии, иногда беря его с собой на рабочее место. Вместе с сыном Зиля Солодилина активно проводит время на свежем воздухе: велосипедные прогулки, рыбалка, занимаются спортом.
Фото “Голос глубинки”
Поделиться в соц. сетях
– Вся молочная продукция проходит органолептическое исследование, включающее оценку вкуса, цвета, запаха и консистенции. Дополнительно молоко исследуется с помощью анализатора «Клевер», который определяет содержание жира, белка, плотность, количество сухого молочного остатка и уровень влаги, – рассказывает Зиля. – 22 хозяйства нашего района вместе с частниками привозят раз в месяц молоко на исследование, которое в дальнейшем идёт на переработку на маслозаводах области.
Кроме того, в лаборатории можно проверить молоко на фальсификацию, а также с помощью нового реактива провести кольцевую пробу молока на бруцеллёз.
– Год назад мы приобрели термостат, с его помощью мы нагреваем реактив, затем добавляем молоко, через 5 минут вставляем тест-полоску и определяем наличие антибиотиков в молоке, – делится Зиля Вильевна.
Ветсанлаборатория полностью отвечает за качество мяса и молочной продукции, которые продают на рынке.
– Вся продукция сельхозназначения и электронные документы проводятся через автоматизированную систему «Меркурий» для электронной сертификации и обеспечения прослеживаемости поднадзорных государственному ветеринарному надзору грузов при их производстве, обороте и перемещении по территории РФ в целях создания единой информационной среды для ветеринарии, повышения биологической пищевой безопасности, – рассказывает специалист.
Помимо этого, сотрудники ветсанлаборатории осуществляют контроль всей продукции, которая реализуется на ярмарках в Новосергиевке.
– При исследовании мяса особое внимание уделяется голове, сердцу и селезёнке животных. Состояние этих органов позволяет определить, было ли животное подвержено каким-либо заболеваниям. Если какой-то из органов не был исследован, мы не имеем права проводить дальнейшие проверки мяса. Отсутствие ветеринарной санитарной экспертизы исключает допуск к торговле. Наличие нашего клейма на мясе, говорит о том, что оно прошло проверку, – говорит Зиля Солодилина.
Кроме того, все торговые точки с мясной продукцией также передают в ветсанлабораторию свои образцы для исследования. Если результаты в норме, выдаётся заключение на реализацию продукции.
Зиля Вильевна приобщает своего сына к профессии, иногда беря его с собой на рабочее место. Вместе с сыном Зиля Солодилина активно проводит время на свежем воздухе: велосипедные прогулки, рыбалка, занимаются спортом.
Фото “Голос глубинки”
